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更新时间:2024-04-28 08:39:39 来源:新鲜网
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炒豆皮的主料:干豆皮100克。辅料:蒜苗两棵
1、豆皮温水泡软捞出备用。
2、准备好洗好的青椒,蒜苗各两个。
3、青椒切丝,蒜苗切段备用。
4、豆皮切成小宽条备用,我用的黑豆皮和白豆皮,是不是很好看呀。
5、切葱适量,两只红辣椒,这菜不宜太辣。蒜片少许。
6、起锅烧油,下入葱,红辣椒,蒜片下锅爆香。
7、倒入豆皮翻炒,下入青椒丝,放适量盐,鸡精调味。继续翻炒。加一点点水进去,防止锅干。
8、然后倒入蒜苗段,加入醋,酱油继续翻炒几下。准备关火出锅。
豆腐皮又叫油皮、腐衣、油豆腐皮,是将大豆磨浆经过烧煮后,凝结干制而成的一种汉族传统的豆制品,在我国多处地方都比较常见。豆腐皮的制作工艺并不算复杂,就是将锅内烧煮的豆浆凝结成的皮挑出、捋直,然后从中间黏起,成为双层的半圆形,经过烘干而成的。成品豆腐皮皮薄透明,半圆而不破,黄色中略带有光泽,是一种风味独特的豆制品。
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